Tein näitä muffinsseja muffinssipellillä, jolloin niitä tuli 9 kpl. Jos käytät pelkkiä paperisia vuokia, tulee niitä jokunen enemmän.

Ohje
2 kananmunaa
1 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
(vaniljatangon siemeniä)
2 dl vehnäjauhoja
1 rkl perunajauhoja
1 tl leivinjauhetta
0,75 dl öljyä
3 dl mustikoita

Vatkaa munat ja sokerit vaahdoksi. Jos haluat, lisää joukkoon vaniljatangon siemeniä (itse laitoin reilu puolikkaasta). Sekoita kuivat aineet keskenään. Sihtaa jauhot taikinaan muutamassa erässä ja sekoita nostellen. Sekoita sen jälkeen öljy varovasti nostellen taikinaan ja lopuksi mustikat. Jaa taikina muffinssivuokiin ja paista 225 asteessa noin 15-20 min. Meillä muffit nautittiin nyt sellaisenaan mutta vaniljajäätelö olisi kyllä mainio kaveri.