Tämä hyvä täyte löytyi Gourmet lehdestä 2/06. Täyte on mukavan helppotekoinen ja ihanan makuinen. Tärkeintä on käyttää jotain hyvää suklaata. Itse käytin Valrhonan Caraibe suklaata mutta Manjari toimisi myös yhtä hyvin.

Ohje:
2 dl kuohukermaa
200 g tummaa suklaata (kaakaopitoisuus 53-67 %)
200 g ranskankermaa

   Kiehauta kerma pienessä kattilassa. Paloittele suklaa pieniksi paloiksi kulhoon ja kaada kuuma kerma päälle. Anna suklaan sulaan kaksi minuuttia. Vatkaa sauvasekoittimella kunnes seoksen rakenne on majoneesimainen.
  Vatkaa ranskankermaa vispilällä minuutin ajan. Kääntele suklaaseos joukkoon.