1343472429_img-8bafd5845f28935e415687b54
n. 12 kpl

Kaveri vinkkasi, että Yhteishyvä ruokalehdessä oli suht. terveellisten myslimuffinien ohje. Tänään niitä sitten tehtiin meillä välipalaksi. Jotenkin vaikeaa näyttää olevan leipominen suoraan ohjeesta, joten tästäkin tuli sovellettua oma versio sillä periaatteella mitä kaapista sattuu löytymään.

Ohje:
1 prk (200 g) bulgarian jogurttia
1 kananmuna
1 dl (100 g) voita sulatettuna
0,5 dl raejuustoa
1 rkl sitruunan mehua
1 dl omenahilloa
3 dl sämpyläjauhoja
2 dl mysliä
2 tl leivinjauhetta
1 tl kardemummaa
ripaus suolaa

Sekoita toisessa kulhossa kuivat aineet ja toisessa kulhossa muut aineet. Lisää kuivat aineet muutamassa erässä jogurttiseokseen. Vuoraa muffinssipelti paperisilla vuoilla ja täytä vuoat taikinalla. Paista 200 asteessa noin 25-30 min.

Kuumina muffinssit tarttuivat paperiin kiinni, mutta jäähtyessään kyllä irtoavat.